凉拌腐竹的做法?家宴餐桌上，荤菜一定是当仁不让的主角，但除此之外也不妨准备几个清爽的小菜，只要合理的进行搭配，不但可以去油解腻还能起到一定的养生调理作用。
准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可
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